Arranca el III Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia. Conoce los establecimientos participantes aquí
El periódico El Gastrónomo Zaragozano buscará del 25 de junio al 4 de julio las mejores croquetas de la provincia de Zaragoza y para ello ya ha puesto en marcha el III Concurso de Croquetas de Zaragoza.
CONOCE LOS GANADORES DEL CONCURSO DE CROQUETAS AQUÍ
Establecimientos de Zaragoza, Utebo, Morata de Jalón, Alagón y Fuendejalón competirán por el premio a la mejor croqueta tradicional, innovadora, apta para celíacos y elaborada con productos aragoneses.
Las croquetas participantes deberán exponerse al juicio del jurado popular (los clientes) que dispondrán de diez días del concurso para votar sus propuestas predilectas. Además, por cada voto en las urnas, los clientes optarán a numerosos premios gastronómicos ocultos en los “rasca y gana” de las papeletas.
Una de las novedades de esta edición es la incorporación del “Superjurado de tapadillo”, el jurado incógnito que acudirá a los bares y restaurantes participantes para valorar las croquetas. De la combinación de ambos veredictos se seleccionarán los afortunados que podrán acceder a la Gran Final, en la que un jurado catador profesional decidirá el palmarés final.
La croqueta se ha popularizado como uno de los bocados imprescindibles en la hostelería zaragozana y, aunque pueda parecer una elaboración sencilla, conseguir la croqueta perfecta —por su sabor, textura y presentación— requiere de técnica y conocimientos culinarios. Por eso y porque los clientes de los establecimientos zaragozanos son grandes especialistas, la croqueta es una de las mejores formas de medir el arte de los cocineros locales.
El Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia está organizado por El Gastrónomo Zaragozano, producido por Agencia Almozara y cuenta con el patrocinio de Aragón, alimentos nobles, Makro, Cervezas Ámbar, Bodega Particular de San Valero, y la colaboración de Vermut Valdepablo, Almazara La Olivera de Magallón, Frutas Javier Mené, Viajes Noé Travel y Enjoy Zaragoza y La Buena Vida en Zaragoza, como social media partners.
Estos son los establecimientos participantes:
| ESTABLECIMIENTO | DIRECCION Y LOCALIDAD | TRADICIONAL | INNOVADORA | APTA PARA CELÍACOS | ALIMENTOS DE ARAGÓN |
|---|---|---|---|---|---|
| La Tasca Ociosa | C/ Azagra, 13 (44100, Albarracín) | Jamón de Teruel DOP | Tierra y Mar | Jamón de Teruel DOP Clásico | Albarracín |
| 3 ELEMENTOS | San Miguel, 49 (50001, Zaragoza) | Huevos fritos con chistorra | |||
| CAFÉ NOLASCO | San Jorge 18 (50001, Zaragoza) | Ibérico Hanoi | |||
| EL MORRETE | Plaza San Pedro Nolasco 1 (50001, Zaragoza) | Bacalao | Morrete | ||
| LA JAULA DE GRILLOS | Juan Bruil 19 (50001, Zaragoza) | Mc Quack | Mc Quack y Pollico Asau | ||
| LAS LANZAS | MEFISTO 4 (50001, Zaragoza) | De carabineros | Delicias de Popeye, espinaca y bacalao | Ternasco de Aragón IGP marinado en cerveza Ambar, Jamón de Teruel DOP, y borrajas. | |
| MELI DEL TUBO | Libertad 12 (50001, Zaragoza) | Col e Idiazabal | Ramen | ||
| MELI MELO | C/ Mayor 45 (50001, Zaragoza) | Col e Idiazabal | Ramen | ||
| GARNET | Plaza Antonio Beltrán Martinez, 1 (50002, Zaragoza) | «Porcusmel» | |||
| BLASON DEL TUBO | Blasón aragonés (50003, Zaragoza) | Bola de bacalao | Carioca mejillón | Jamón de Teruel DOP | |
| CASA JUANICO | Sta. Cruz, 21(50003, Zaragoza) | De yuca con callos de bacalao | |||
| EL RINCON DE SAS | Blasón Aragonés 6 (50003, Zaragoza) | Deconstruida de Cocido de l´güela | |||
| EL TRUCO | Estebanes, 2 (50003, Zaragoza) | Jamón de Teruel DOP | Espinacas roquefort y nueces, con costillas a la barbacoa y Ferrero Rocher acompañado de carajillo de Bailys. | Gambas al ajillo | Manitas de Ternasco de Aragón IGP con setas fantasía |
| MOSQUITO | Plaza del Portillo, 5 (50004, Zaragoza) | De bacalao | De madejas | De acelgas, longaniza y toque de miel de romero | |
| EL BANDIDO | C/ Manuel Lasala 22 (50006, Zaragoza) | Gallina trufada | Chocolate y sal rosa | Borraja, longaniza de Graus y quicos | |
| LA MALTEADORA | Juan José Rivas 6 (50006, Zaragoza) | «Cocreta» de Jamón de Teruel DOP Malteadora | Croquetón Malteadora | ||
| NÓMADA Street Food & Deli | Fernando el Católico 37 (50006, Zaragoza) | Croqueta líquida de Jamón de Teruel DOP | |||
| La Bocca Mediterranean Deli | C/ Madre Vedruna 6 (50008, Zaragoza) | Croqueta de rabo de toro | |||
| MARENGO Internacional Deli | C/ Francisco Vitoria 5 (50008, Zaragoza) | Croqueta de manitas de cerdo con gamba y salsa de ahí asado | |||
| LA TRADICIONAL | Camino las Torres 92 (50008, Zaragoza) | Croqueta de Jamón de Teruel DOP | |||
| ENVERO GASTROWINE | Paseo de Rosales nº 26 (50008, Zaragoza) | Manitas de la abuela | |||
| CASA TERESA 1995 | Paseo de Rosales nº 26 (50008, Zaragoza) | De Jamón de Teruel DOP | Vegetariana con crema de queso de anacardos | ||
| NATIVO Tradicional Deli | Av. Juan Carlos I, 41 (50009, Zaragoza) | Croquetas cremosas de callos | |||
| RESTAURANTE CRAC | Fernando El Católico 54 | Coliflor y Jamón de Teruel DOP | Almendrado Surprise | Pad Thai | Trufada con longaniza y borraja (Mariana Smith) |
| AMONTILLADO WINE BAR | Calle Hermanos García Mercadal, Local 5 (50009, Zaragoza) | Pollo al chilindrón | Huevos fritos con longaniza | Trucha con Jamón de Teruel DOP | |
| NUEVA CARTUJA | Ctra. Castellón A-68, Km. 233,15 (50013, Zaragoza) | Alfred J. Kwak (elaborada con cerveza Ambar) | Aragonesa Desperta Ferro | ||
| CAFÉ DEL MARQUES | Marques de la Cadena 50 (50014, Zaragoza) | Carrilleras de cerdo al Pedro Ximenez | Tai de calamar y gamba | Ternasco de Aragón IGP con Melocotón de Calanda DOP | |
| MAZMORRA by Macera | Avda. Valle de Broto 18 (50015, Zaragoza) | Croqueta de esturión con su caviar | Croqueta de trucha Imperial del Cinca con alioli de azafrán del Jiloca ecológico y sus huevas naturales | ||
| MATISSE RIVERCAFE | Paseo de la Ribera, 7 (50015, Zaragoza) | Queso brie, jamón ibérico y tomate confitado | Pollo al curry con Cerveza | Chocolate y Cerezas | |
| NOTELBY by Lorenzo | Plaza España 13 (50180, Utebo) | Setas | |||
| ALBERGUE DE MORATA DE JALÓN | Camino del Baldío (50260, Morata de Jalón) | Bola de Ternasco de Aragón IGP rellena de Jamón de Teruel DOP batido en cesta de patatas fritas | Garbanzos con bogavante | Pollo a la cerveza Ambar especial celíacos con yuca y plátano | Crema de longaniza y huevo frito en hoja de borraja |
| RESTAURANTE RODI | Crtra. De Tabuenca, 7 (50529, Fuendejalón) | Bolitas de gallina en pepitoria | Bomba de queso azul y su peineta | Croqueta de espinacas, queso de cabra y avellanas | Croqueta de huevos tontos de Fuendejalón con alioli |
| FLASH GASTRO BAR | Plaza España 10 (50630, Alagón) | DONETTE de ternasco de Aragón y patatas a lo pobre | De callos picantes | DONETTE de Ternasco de Aragón IGP y patatas a lo pobre |
