La croqueta más innovadora de Zaragoza en 2026 se prepara en Envero Gastro Wine y está hecha de bacalao al pilpil, acompañada de una reducción de coral de carabinero y gel de lima y miel
El Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia 2026 celebró su gran final, reuniendo a los mejores 23 establecimientos frente a un jurado profesional. Entre las diferentes categorías, la croqueta más innovadora de Zaragoza la preparó Envero Gastro Wine y estaba hecha de bacalao al pilpil, acompañada de una reducción de coral de carabinero y gel de lima y miel.
El resto de finalistas para convertirse en la croqueta más innovadora de Zaragoza fueron San Siro, con su “Cerveza sólida San Siro 01 especial”; La Flor de Lis, con su “Guiso de manitas de cerdo Duroc, carpacho de ventresca de atún ahumado y piparras”; Mood Pool & Beer, con “Gambito de Dama”; y Entalto y “La Sobrada”, hecha de sobrasada, queso y miel de romero.
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Tras la presentación y defensa ante el jurado profesional de las croquetas y durante el recuento de votos, los asistentes disfrutaron de las propuestas finalistas maridadas con los vinos, cervezas y vermús de los patrocinadores y colaboradores junto a hosteleros, patrocinadores, periodistas y prescriptores.
Además, puedes consultar el resto de ganadores del Concurso de Croquetas de Zaragoza y provincia 2026, con hasta nueve categorías y premios especiales, además de la ganadora final.
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