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Zaragoza Cachopo Fest, la cita gastro que no te puedes perder del 11 al 21 de noviembre en la capital aragonesa

Los organizadores del ya famoso Zaragoza Burger Fest proponen un nuevo evento que tiene al cachopo como protagonista

Además lanzan la marca paraguas Zaragoza Food Fest, un concepto que aglutina eventos gastro para disfrutar de la hostelería en formato “fest” a lo largo del año. 

Del 11 al 21 de noviembre, se celebrará en la capital aragonesa la primera edición de Zaragoza Cachopo Fest, ha entrado con ímpetu en la programación de festivales de la Zaragoza Food Fest que han ideado Balboa Media y La Tilde Comunicación para que en nuestra ciudad nunca falte un buen motivo para disfrutar de las especialidades gastronómicas más populares. 

El cachopo, típico asturiano, ha llegado a Zaragoza para quedarse convirtiéndose en un icono para los amantes del buen comer. Lo conocimos con ternera, jamón y queso y hoy en día las propuestas son amplias… Y es que este festival va a permitir a nuestros chefs competir en creatividad con los cocineros de Asturias. 



No obstante, no se trata de un concurso, sino de un festival, pensado para que los #cachopolovers disfruten de recetas y sugerencias en los 41 bares y restaurantes de la capital y su provincia. 

“Es sin lugar a duda un festival muy esperado, algo que hemos comprobado en todo el ruido en las redes sociales y en la calle. Con este festival vamos a tener a mano el mejor listado de cachopos de la provincia”, ha resaltado Juan Luis Gaona de Balboa Media durante la presentación.

Precedido por el éxito de Zaragoza Burger Fest, Yolanda Gil de La Tilde Comunicación ha desvelado la trascendencia de este tipo de eventos gastronómicos y el porqué de su recibimiento: “Nosotros escuchamos a los consumidores y proponemos eventos que sabemos que no van a decepcionar. Encontramos el mix perfecto que una público y consumo hostelero y siempre con un producto tendencia. Ahora, debemos lograr que este Cachopo Fest sea una autentica fiesta”.

DEL CACHOPÍN AL TAMAÑO INTERMEDIO

Entre los 41 establecimientos participantes, que representan el 90% de la totalidad de locales que ofrecen cachopo en su oferta, encontramos todo tipo de tamaños, partiendo del cachopín, con ejemplos como el Cachopoche de Rombo Zentral, con huevo poché trufado y salsa de mostaza de piquillo; o el Cachopao del Restaurante Acicate relleno de queso, jamón, mermelada de pimiento y chopao de salsa de queso ahumado; el Cachopín Grilla@ de La Jaula De Grillos, de cecina D.O León con queso sin lactosa, patatica al pimentón, salsa de foie al oporto con virutillas de trufa y pan con tomate; o el Jabacin de Grupo Lorigan (Albergue-Cívico Morata de Jalón)  de ternera con pimientos, queso y jamón con patatas y salsa de champiñón y trufa.

Los hay también de tamaño intermedio como el Kilauea, de Praga Vermutería, con jamón y queso holandés con un aire hawaiano u otros muy originales montados en brioche, para compensar, como el Cachopo Burger del Mai Tai Exótico, 200 g de cachopo asturiano a los cuatro quesos con chip de jamón de Teruel, tomate rosa, berenjena caramelizada en ruibarbo y piquillos asados. O el Cachopo Invaders del Blender Arcade de ternera del Pirineo, relleno de queso irlandés a la cerveza negra y bacon ahumado en pan de brioche de mantequilla con cebollas y pimientos asados y su salsa blender.



DEL METRO AL XXL, APTOS PARA COMPARTIR… O NO

La gran mayoría de los bares y restaurantes que forman parte del festival han optado por competir en tamaño con los cachopos asturianos, que dan para una mesa de cuatro personas. Por destacar algunos:

  • Zipichopo del Zipizape va relleno de jamón serrano, cuatro quesos, cebolla caramelizada y mayonesa trufada
  • Cachocuarte de Mama Carmina va con ternera nacional, queso azul marinado con St. Germain, queso edam, tomates confitados, jamón ibérico y boletus flambeados al Calvados
  • El Cachopo De Goya de El Cocinero De Goya está conformado por ternera de La Finca, jamón ibérico y queso provolone. 

Luego tenemos dos exagerados como el Mariachi de Derechupete, que concursó a nivel nacional, con un cachopazo de más de un kilo de ternera asturiana relleno de cecina de Wagyu y una suave salsa de cinco quesos con carne picada casera y un rebozado especial (adaptable a celíacos solo con reserva previa). O los Cachopos Metro de Ba Bax Cachopos y Tortillas, a elegir entre clásico con carne vaca madurada, cremoso de queso y jamón bodega; Cabrales, con cecina y cabrales; pollo asado con bacon y mozzarella o cachopo trufado con huevos fritos, carne de vaca madurada con jamón y queso trufado.

UNOS QUESOS PARA DERRETIRSE

Como bien es sabido, un ingrediente fundamental del cachopo es el queso, y para que su jugosidad derretida ensalce todos los demás ingredientes dentro del empanado, tal como explica Oscar Dea, gerente de TGT Ebro “ los protagonistas van a ser el Idiazabal Do Belai Ahumado de oveja (D.O.P. Idiazabal, de Euskadi); Crema Cabrales La Fueya de vaca (D.O.P. Cabrales, de Asturias), Barra Oveja Señorio semicurado tipo Manchego (de La Mancha), queso Vidiago Barra de vaca, de Asturias; Gamonedo de vaca (D.O.P Gamonedo) y Patamulo Artesano de oveja (Teruel)”.

¡NOVEDAD! : CACHOPOS EN VERSIÓN “YO ME LO GUISO Y YO ME LO COMO”

Aprovechando que La Zarola colabora de nuevo con la organización, de hecho la presentación se ha realizado entre sus fogones, se anuncia sorpresa para el público cocinillas ya que se van a realizar en los días del festival varios cursos para conocer desde el punto culinario e incluso con un buen maridaje de Bodegas San Valero, la excelencia del cachopo. 



LISTADO DE PARTICIPANTES: 

ESTABLECIMIENTO NOMBRE DE CACHOPO DIRECCIÓN
+ALBARRACÍN Cachopo de solomillo de vaca relleno de jamón de Teruel y queso tierno de Aragón con patatas fritas y brotes tiernos de lechuga PZA NTRA SRA DEL CARMEN 1-2-3, esquina calle CADIZ
Asador Pasiego ESPECIAL CACHOPO CALLE INOCENCIO GIMÉNEZ 3, 50001
Ba bax cachopos y tortillas Cachopo metro Calle Francisco de Vitoria 31
Bal D?O Burger & Traditional food CACHO-PA-MI Centro Comercial Puerto Venecia
Blender arcade Cachopo invaders Calle fueros de aragon n5
Boulevardier vermuteria Boulevardier Avenida Goya 79
Cafeteria 40×20 / Restaurante “CACHOPITO” Calle Rioja n 2 , local. Zaragoza
Cafetería Dídola Cachopo La vaca feliz Calle Don Jaime I 28
Chester coock&drink Cachopo chester C/. Clara Campoamor 1
Derechupete Mariachi Avenida Gómez Laguna n6, Zaragoza (50009)
El Cocinero de Goya El cachopo de goya Calle Julián Gallego número 40 local restaurante El Cocinero de Goya
El viejo negroni King negroni Plaza santa cruz 13/15
Flash-Alagón Gastrobar Cachopo Delux Pl. España 10. Alagón
GASTROBAR TONIK EL TROLL Av Puerta Sancho 12, Almozara
GRUPO LORIGAN ( ALBERGUE-CIVICO MORATA DE JALON) JABACIN CAMINO BALDIO S.N. MORATA DE JALON
JACK BULL TENNESSEE Calle juslibol 34 CP 50015
KIOSCO DE MAMA CARMINA CACHOKIOSCO PARQUE MUNICIPAL CUARTE DE HUERVA
LA BOCCA MEDITERRANEAN DELI CACHOPO LA BOCCA Madre Vedruna 6 Zaragoza
La Jaula De Grillos Cachopín grilla@ Calle Juan Bruil sn
LA MALTEADORA CACHOPO ARAGONESIAN https://lamalteadora.es/
La Manon Zaragoza Cachopo XL de cecina y queso Plaza del Pilar 15, local derecha
LA TRADICIONAL LA TRADICIONAL CAMINO DE LAS TORRES 92
LA TRASTIENDA TRASTICACHOPO CALLE JOSE MARIA LACARRA DE MIGUEL. 18
Las Torres Cachopo de cecina de León y queso azul C/Aguaron N16
LE PETIT COMITÉ ORIGINAL calle don hernando de aragon 1 local (petit)
MAI TAI EXOTICO CACHOPO BURGER Marceliano Isabal 3 . CC EL CARACOL
MAMA CARMINA CACHOCUARTE Ignacio Zapata del Rio S/N
MARENGO INTERNACIONAL DELI CACHOPO MARENGO C/ Francisco de Vitoria 5
Más Torres Cachopo clásico Francisco de Vitoria 19
Memory Cacho Cachopo Cl Doctor Cerrada 7-13
NATIVO TRADICIONAL DELI NUESTRO CACHOPO Avenida Juan Carlos I, 50009
NÓMADA STREET FOOD CACHOPO FRIED KITCHEN (CFK) Fernando el Católico 37
PRAGA VERMUTERIA Cachopo KILAUEA Plaza Santa Cruz 13 , 50003
Praga vermuteria Cachopo kilauea Plaza Santa Cruz 13
Restaurante ?MI? Familia Cachopo tradicional Plaza España N° 9
RESTAURANTE ACICATE CACHOPAO CALLE ARZOBISPO APAOLAZA,NÚMERO 2, LOCAL IZQUIERDA
ROMBO ZENTRAL CACHOPOCHE CON MOSTAZA DE PIQUILLO MERCADO CENTRAL ZARAGOZA – PUESTO 48 – MAMBO Avda. Cesaraugusto 100
Santa Belinda Brasa Cachopo Santa Belinda Centro Comercial Aragonia, planta cines. 50009, Zaragoza, España.
Santa Belinda Brasa Cachopo Santa Belinda Paseo La Mina, 3. 50001, Zaragoza.
TATIN CACHOTIN luis bermejo S/N ( centro comercial los porches los porches del audiorama)
Zipizape Zipichopo Calle José pellicer 18

Este proyecto cuenta con socios de honor como Enjoy Zaragoza, Hoy Aragón y el foodie instagramer High Grossery además de patrocinadores ya confirmados para esta Zaragoza Cachopo Fest como AJ CASH, Quesos TGT, Ternerica, Bodegas San Valero, Ámbar, el apoyo institucional de Zaragoza Turismo y colaboradores como Toook y La Zarola. 

QUÉ: Zaragoza Cachopo Fest

CUÁNDO: Del 11 al 21 de noviembre

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