Street food de los cinco continentes con guiños a Aragón, en plena plaza San Francisco
En la esquina del paseo Fernando el Católico con la plaza San Francisco, en pleno ambiente universitario, el restaurante Nómada se ha ganado un sitio fijo entre los locales más concurridos de Zaragoza. Su idea es sencilla y funciona: una cocina sin itinerario fijo, inspirada en la comida callejera de medio mundo, pero con pequeños gestos hacia el producto de aquí. Viajar sin salir del barrio, vaya.
Nómada forma parte del Grupo Tándem, el grupo hostelero zaragozano que está también detrás de Marengo, La Bocca, Nativo, La Milonga, Morrofino o La Tradicional. Ladrillo visto, madera envejecida, ventanales y música ecléctica que va subiendo según avanza la noche: un sitio informal que vale igual para un desayuno, una comida rápida o una cena larga con amigos.
La carta de Nómada: un viaje sin billete de vuelta
La carta está pensada para compartir y se organiza por paradas. En Homenaje a los nuestros están los clásicos de barra con un punto exótico: croquetas cremosas de jamón, papas nómadas con mayonesa de kimchi, la ensaladilla rusa «del mismo Moscú», calamares a la andaluza con mayonesa de yuzu, langostinos en tempura con mayonesa de ponzu y el canelón Tándem relleno de txuleta madurada.
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El apartado Callejeando es el más viajero: tacos de tortita de camarón con ternera desmechada al estilo yucateco, dúo de hummus, palomitas de pollo crujientes, nachos con dos huevos de corral, fondue de quesos del mundo con pan brioche, arroz frito cantonés, pad thai de secreto ibérico y gambas o noodles con tartar de atún.
Si buscas algo más contundente, los Platos Nómadas mezclan continentes sin complejos: maki crep de pato confitado con salsa de foie y trufa, ensalada templada de atún rojo, ceviche de langostinos, costillar ibérico a la barbacoa, burrata di Puglia, tiradito de pluma Duroc, entrecot laminado y, para compartir entre dos, el cachopo Fried Kitchen relleno de jamón y queso gorgonzola.
Bocadillos del mundo y hamburguesas
Para los menos aventureros (o los que van con prisa), hay una sección de bocadillos con nombre propio: el Baturro de panceta ibérica, huevo y queso fundido; el Castizo de calamares; el Bretón de pollo con salsa de foie y trufa; el Bambino de burrata y mortadela en focaccia; un gyros de pollo marinado o el Philly cheese steak de ternera desmechada. Las hamburguesas siguen la misma línea: Chicken Tonight, Classic Chic, Little Italy con pastrami y la Nómada, en pan brioche con cheddar, bacon y cebolla confitada.
Postres y cócteles para cerrar el viaje
Aquí no se perdona el postre: la tarta de queso «seriamente adictiva», el gofre de Nutella con galleta Lotus caramelizada, el banoffee, el brownie con helado, las tartas artesanas (Red Velvet, carrot cake o tiramisú) y la torrija de brioche con helado de mango. Y como broche, el mini gin y el mini mojito que se piden casi como un postre más.
En la parte líquida, además de una selección de vinos aragoneses, la estrella es el Nómada Spritz, acompañado de mojitos de sabores (coco, mango, fresa, plátano o maracuyá), daiquiri de fresa, margarita y otros cócteles clásicos.
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Terraza, grupos y celebraciones
Uno de sus grandes reclamos es la terraza en la plaza San Francisco, de las más animadas de la zona tanto de día como de noche. Dentro, el local tiene capacidad para unas 150 personas y cuenta con salones privados para grupos, lo que lo convierte en un sitio muy socorrido para cumpleaños, comidas de empresa o afterworks. Para grupos ofrece varios menús cerrados (Menú picoteo, Menú Nómada, Menú Nómada + y Menú cóctel).
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Precios orientativos
Nómada mantiene precios asequibles para la zona: los entrantes de la carta parten de unos 4,50 €, los bocadillos y hamburguesas rondan los 9-10 €, los platos principales se mueven entre los 13 y los 18 € y los postres, en torno a 6 €. Los menús de grupo arrancan aproximadamente en 30 € por persona. Como siempre, conviene consultar la carta actualizada en su web, porque los precios pueden variar.
Información práctica
DIRECCIÓN: Paseo Fernando el Católico, 37 (esquina plaza San Francisco), Zaragoza
HORARIO: de lunes a jueves y domingos, de 9:00 a 00:00 h; viernes y sábados, de 9:00 a 1:00 h
TELÉFONO: 876 00 75 77
RESERVAS: a través de su página web o por teléfono
Preguntas frecuentes sobre el restaurante Nómada de Zaragoza
¿Dónde está el restaurante Nómada en Zaragoza?
En el paseo Fernando el Católico, 37, haciendo esquina con la plaza San Francisco, junto al campus de la Universidad de Zaragoza.
¿Qué tipo de comida tiene Nómada?
Street food internacional pensado para compartir: platos asiáticos como el pad thai o el arroz frito cantonés, guiños mexicanos como los tacos o los nachos, bocadillos del mundo, hamburguesas y clásicos españoles como las croquetas o la ensaladilla rusa.
¿Qué horario tiene el restaurante Nómada?
Abre todos los días desde las 9:00 h. Cierra a medianoche de domingo a jueves y a la 1:00 h los viernes y sábados.
¿Tiene terraza?
Sí, cuenta con terraza en la propia plaza San Francisco.
¿Se puede reservar para grupos?
Sí. Dispone de salones privados y menús cerrados para grupos, cumpleaños y eventos de empresa. Se puede reservar desde su web o por teléfono.
¿A qué grupo pertenece Nómada?
Al Grupo Tándem, el grupo hostelero zaragozano que gestiona también restaurantes como Marengo, La Bocca, Nativo, La Milonga, Morrofino o La Tradicional.
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Artículo en colaboración con Nómada Street Food
