Huesca se convertirá por primera vez en la capital de las hamburguesas: del 16 al 26 de marzo 39 bares, restaurantes, cafeterías y bocaterías de toda la provincia ofrecerán sus innovadoras propuestas
El evento gastronómico más deseado por los amantes de las burgers está a punto de alcanzar tierras oscenses. Lo hará del 16 al 26 de marzo, ambos incluidos, cuando las mesas de 40 bares, cafeterías, bocaterías y restaurantes de todas las partes de la provincia se teñirán de manjares que no dejarán indiferentes ni a oriundos ni a visitantes.
Esta tarde ya se ha podido conocer un poco de lo que se podrá ver a lo largo de los 10 días que durará el evento, pues la fortificación mejor conservada de Europa ha sido el enclave en el que se ha celebrado la presentación de la primera edición del Huesca Burger Fest. Nos referimos al castillo de San Pedro, situado en la Ciudadela de Jaca, donde los asistentes han podido disfrutar en primicia de las propuestas presentadas por los primeros cinco establecimientos que se inscribieron en el festival, en agradecimiento a su rapidez y entusiasmo. ¡Sigue leyendo para descubrir a los participantes!
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LISTADO DE PARTICIPANTES, SU BURGUER Y DIRECCIÓN:
- HOSTAL EL PORTAL: Burguer Ternasco Miami Vice en Avenida de la Constitución 83 (Alcolea De Cinca)
- BAR BOTTICELLI: Boira en Plaza de España 1 (Almudévar, Huesca)
- LA BARRICA DE BARBASTRO: Plaza Diputación 8 (Barbastro)
- LA LONJA DEL VINO: Calle Oncinellas 14-18 (Barbastro)
- L´ASPIGA BURGUER & STEAK HOUSE: Hunter Burguer en Calle mayor 10 (Biescas)
- BAR «EL CIERZO”: Hamburguesa D.P.M. en Almacellas 55 (Binéfar)
- RESTAURANTE DI MARCO: Angus Extreme Fest en Avenida Nuestra SeÒora del Pilar, 9 (Binéfar)
- LA CHOCO DE VITO en Candanchú
- RESTAURANTE EL CASTILLO: Burguernach en Plaza constitución s/n (Castelflorite)
- ARCANO en Av. de los Pirineos, 23 (Huesca)
- BAR MANDALA: Máster Burger en Calle Argensolas, 7 (Huesca)
- BAR RESTAURANTE LA CATEDRAL: Montruo De La Catedral en Plaza de la catedral (Huesca)
- CAFE BAR EL PUNTO en Calle Teruel 37 (Huesca)
- EL ALAMBIQUE: La Burguesa en Plaza de San Lorenzo, 2 (Huesca)
- EL BAR DE JORGE: Sensación Domingo en Pasaje canal de Berdún 1 (Huesca)
- EL VIEJO ACORDEÓN: Completa Mix en Plaza del Justicia 9, Local (Huesca)
- EL VILLA MEXICO: Hamburguesa Papaqui en Avenida MarÌa Moliner 1 (Huesca)
- HOTEL ABBA HUESCA: Hamburguesa De Ternasco Igp Con Jamón De Teruel, Queso De Sieso Y Mayonesa De Borrajas en Calle Tarbes 14 (Huesca)
- HOTEL PEDRO I DE ARAGÓN: Hamburguesa De Ternasco Pedro I en C/ del parque 34 (Huesca)
- LA CORRALAZA: Smash ‘crazy Bacon’ en Plaza Alfonso El Batallador, 1 (Huesca)
- LA REBOTICA DEL COSO en Calle Coso Alto, 24 (Huesca)
- LA VICARÍA RESTO BAR: Hamburguesa Vicaria en San Orencio 9 (Huesca)
- RESTAURANTE BAR ÁLVARO: Sal-Pique en Plaza Inmaculada 1 (Huesca)
- RESTAURANTE LA FACTORÍA: La Factoría Vaca Burger en Calle tenerias n4 (Huesca)
- RESTAURANTE MÉRIDA: Hamburguesa De Ternasco De Aragón Igp en Plaza Lérida, 2, bajo (Huesca)
- TOMATEJAMÓN: La Burger Del Tomate en Calle padre huesca, 20 (Huesca)
- CAFÉ DEL ARTE en Casino de, Pl. Navarra, 4 (Huesca)
- ANTILLÓN en Pje. Canal de Berdún, 3 (Huesca)
- BACHIMALA: La Burguer Clásica en Calle Zocotin, 11 (Jaca)
- GORBEA: Carnivore en Calle Mayor 26 (Jaca)
- MARBORÉ: Smash Burguer en Calle Ramón y Cajal, 5 (Jaca)
- RESTAURANTE HOTEL JAQUÉS: Hamburguesa Premium De Chuletón en Unión Jaquesa; 4 (Jaca)
- RESTAURANTE NONUM: Gratal Power en C/ La Fuente, 16 (Nueno)
- BAR CASINO: Cassin en Calle Francia 4 (Sallent De Gállego)
- O BISTRO DE CHISTAU: La Montañesa en Carretera San Juan de Plan, 7 (Plan)
- RESTAURANTE MONEGROS: Burguer Bbq Monegros en Avda. Fraga 6 (Sariñena)
- HERMES: Carnívora en Avenida José María Peleato 7 (Tardienta)
- HOTEL MARIANA RESTAURANTE: Bosque Burguer en Calle La Iglesia 9 (Tramacastilla De Tena)
- TASCA BERCHILES: Berchi Burguer en Calle El Molino 3 (Tramacastilla De Tena)
- BAR CAFETERÍA LOS OLIVOS: Burger Los Olivos en Calle Teruel, numero 29 (Huesca)
En este caso se han dejado sorprender por las burgers de Bar Botticelli, de Almudévar,con pan brioche de Tolosana, queso artesano de Estrabilla, carne de solomillo de cerdo con un toque ahumado, guarnición de patatas y salsa Pedro Saputo; por la de Tasca Berchiles, de Tramacastilla de Tena, al estilo tradicional con pan, carne, queso, cebolla confitada, huevos fritos y acompañamiento de patatas fritas.
La Hamburguesa Premium de Hotel Jaqués, de Jaca, es de Chuletón y lleva también bacon, queso de cabra, huevo frito, lechuga, tomate y cebolla caramelizada, acompañada de patatas fritas, ketchup y mahonesa, en su pan de cristal. Y por último le llega al turno a dos restaurantes de Huesca: el Restaurante Mérida apuesta por el ternasco de Aragón sumándole aros de cebolla crujiente, huevo, bacon, loncha de queso edam y pepinillo; la Master Burger de Bar Mandala es una hamburguesa de ternera 100 % vacuno, queso emmental, queso de cabra del Pirineo, cebolla caramelizada de la casa y finalizada con salsa mayo spicy.
Y es que si algo tiene de especial esta primera edición del Huesca Burger Fest es que establecimientos de toda la provincia se han lanzado a la aventura de crear sus propias burgers, algunos incluso apostando por productos originarios de sus pueblos y comarcas de orígen.
Bajo el paraguas gastronómico del Food Fest, organizado por Balboa Media y La Tilde Comunicación con la colaboración de su socio oscense Cabrero e Hijos (Supermercados Altoaragón y Cash Altoaragón), el Huesca Burger Fest es la excusa perfecta para dar la bienvenida a la primavera entre burgers originales, con Alimentos de Aragón con calidad diferenciada y con carnes para todos los gustos. Ah, y por no hablar de que también hay alguna smash, vegetariana e incluso celíaca entre sus filas.
ORIGINALIDAD Y SABOR COMO LEMA
Lo cierto es que para muchos todavía es inimaginable que una simple hamburguesa pueda dar pie a tanta innovación en sus sabores. Para que sea más fácil de creer, los establecimientos participantes del Huesca Burger Fest no han dudado ni un segundo en darlo todo para sorprendernos.
La del Hotel Abba Huesca lleva mayonesa de borrajas, además de hamburguesa de ternasco, jamón de Teruel y queso de Sieso. El secretismo de la salsa especial de Hermes de Tardienta tendrás que descubrirlo por ti mismo yendo a probar su Carnívora de carne madurada a la brasa. Mientras que lo que hace especial a la burger de Bar el Cierzo de Binefar es su salsa de foie, entre muchos otros ingredientes que acompañan 180 g de carne picada de ternera.
La de Restaurante La Factoría en la capital lleva mermelada de cerveza negra y cebolla de la República monegria, pero es que la de Restaurante Bar Álvaro también en Huesca ciudad, además de bautizarse con el nombre de Sal-Piqué, también lleva varios ingredientes sorprendentes, como la ternera de la Hoya de Huesca con trufa, setas, queso de Radiquero “Sierra de Sevil”, tomate y rúcula.
ARAGÓN ALIMENTOS NOBLES
El Ternasco de Aragón IGP reina entre los panes de cuatro hamburguesas: en la de Hotel Abba Huesca, que también lleva Jamón de Teruel DOP entre otros condimentos; en la ya mencionada de Restaurante Mérida también encontrarás esta carne típica de Aragón; en la de Hotel Pedro I de Aragón que es también original, pues a la carne de Ternasco de Aragón IGP hay que añadir el curry, queso feta, salsa de yogur y canónigos; y por último, en la de Hostal el Portal, la cual acompaña este Alimento de Aragón con aliño pibil de su jugo, pepinillo agridulce, cebolla encurtida, aliño de tres mostazas, tierno panecillo y patatas crysper.
Pero es que hay más productos autóctonos entre las burgers participantes, como la lechuga de huerta Barbereta y el Tomate Rosa de Barbastro en La Burguesa de El Alambique. La burger de Bar Botticelli está hecha con productos propiamente de Almudévar y que han tenido el placer de probar los asistentes a la presentación del Huesca Burger Fest. La Cebolla Fuentes de Ebro DOP la encontrarás en La Montañesa de O Bistro de Chistau; el queso de Monegros, en la de vaca madurada a la barbacoa del Restaurante Monegros.
CARNES DE TODO TIPO
El ternasco de Aragón no es el único protagonista entre los panes de las hamburguesas del Huesca Burger Fest, y es que algunas llevan carnes inesperadas a la par que sabrosas. Para que te hagas una idea, el ciervo es el ingrediente estrella de la Bosque Burger de Hotel Mariana Restaurante, mientras que la Hunter Burger de L’Aspiga Burger & Steak House lleva 180 g de carne del mismo animal acompañados de cebolla caramelizada, queso azul y bacon crujiente con salsa de la casa.
Si te gustan las de pollo, la Sensación Domingo de El bar de Jorge lleva también verduras planchadas, queso de cabra y huevo. Por su parte, si las smash son lo tuyo, la de La Corralaza te va a dejar sin palabras: dos discos de carne de buey, base de sweet bacon & onion, bacon caramelizado, tomate, doble de queso edam y salsa crazy bacon en pan brioche.
Aunque para buey el del Bar Restaurante La Catedral, pues entre sus panes hay nada más y nada menos que 440 g de carne 100% de buey, en este caso con base de salsa tártara, doble de lechuga mezclum, tomate, pepinillo, cebollas, queso cheddar, huevo y bacon, todo adornado con fingers de queso.
También en concepto meatlover, la de Restaurante Di Marco en Binéfar con su propuesta de burger ternera Angus madurada 30 días, Guanciale macerado al bourbon, Meleses de Radiquero, micromezclan y cebolla encurtida con Mojo Rojo
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