James Suckling, un reputado crítico vinícola, ha catado y valorado con 92 puntos este vino sostenible aragonés de Campo de Borja
Prados Fusión 2021, un vino sostenible de alta calidad, ha recibido 92 puntos por el crítico vitivinícola estadounidense James Suckling durante este 2023. Con cuatro décadas de experiencia, se trata de un reputado y prestigioso crítico de vinos. De hecho, se estima que ha catado y evaluado cerca de 250.000 vinos.
Los viñedos de esta bodega se encuentran cerca de las zonas de Magallón y Bisimbre. En estas parcelas se cultivan dos tipos de variedades, la variedad de uva Garnacha y la Syrah. Estas predominan por toda la zona debido a las condiciones climáticas del entorno.
El vino Prados Fusión ha sido elaborado realizando la maceración y fermentación alcohólica en lagares abiertos a baja temperatura durante 1 semana. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble. Además, en la bodega Pagos del Moncayo tiene lugar el tradicional pisado de la uva para extraer su máximo potencial y minimizar el daño a los hollejos.
Esta ha sido la nota de cata de James Suckling: “Hierbas a la parrilla, carne ahumada y granos de pimienta a las cerezas oscuras y bayas azules. Sabroso y especiado en el paladar, con un cuerpo medio-alto y taninos firmes. Se esperan ciruelas ahumadas y hierbas y especias mediterráneas secas. Delicioso ahora».
