La Fiesta de la Longaniza, realizada desde 1991, permitió obtener un Récord Guinness a la longaniza más larga del mundo, llegando a 505,47 metros
Año tras año, Graus se sumerge en un evento en torno a uno de sus emblemas: la longaniza. No es otro que la Fiesta de la Longaniza, que se celebra el último fin de semana de julio desde 1991. 33 ediciones que giran alrededor de este producto y que cuentan con un aliciente claro: Graus cuenta con el récord Guinness de cocinar a la brasa la longaniza más larga del mundo.
Fue en 1996 cuando se elaboró la longaniza más larga del mundo preparando un embutido de 505’47 metros. Desde 1997, la localidad aragonesa aparece en el Libro Guinness, quedando para la posteridad.
Se trata de uno de los momentos más esperados no solo en este pueblo aragonés, sino también en otros lugares de Aragón y España. Y es que la elaboración de la longaniza tradicional y artesanal es todo un reclamo turístico. Su preparación se realiza al aire libre en la principal calle de la localidad, la calle Barranco.
Allí se realiza todo el proceso hasta que se produce el reparto a todos sus asistentes. El momento más espectacular de este singular evento es el volteo de la parrilla de 25 metros cuadrados con una grúa que la eleva sobre las brasas. Los vecinos de Graus y los visitantes finalmente pueden degustar de forma gratuita los más de 1.100 kilos de este clásico de la gastronomía aragonesa.
Pero este acto no es lo único que podrán disfrutar aquellos que se acerquen a Graus el último fin de semana de julio. Aunque su plato fuerte, nunca mejor dicho, se produce el sábado, la programación de la Fiesta de la Longaniza comienza desde el viernes. Mercado, talleres infantiles, conciertos… Las posibilidades son múltiples, ¡y para todos los públicos!
PROGRAMACIÓN
Viernes 26 de julio
- Muestra gastronómica de tapas Longaniza Fest (19:30 horas en el Centro Recreativo Gradense)
- Actuación musical de The Machine Band (22:00 horas en el Centro Recreativo Gradense)
Sábado 27 de julio
- De 11 a 22 horas. XXIV Mercado del Artesano y Nuevos Creadores (de 11:00 a 22:00 horas en las calles Fermín Mur y Mur, Mayor y Plaza Mayor)
- Concurso de rodeo del cerdo mecánico de Mazana (de 11:00 a 14:00 horas en la calle Salamero)
- Parrilla de longaniza más grande del mundo (calles Barranco y Salamero)
- Comienzo del embutido de longaniza (17:00 horas)
- Recepción oficial del Tastador y de las autoridades (18:30 horas en el Ayuntamiento)
- Nombramiento del Tastador y entrega de la Parrilla de Bronce (19:30 horas)
- Cocción de la longaniza (20:00 horas)
- Tasteo de la longaniza (20:30 horas)
- Degustación gratuita de longaniza (20:45 horas)
- Longaniza Fest (19:30 horas en el Centro Recreativo Gradense)
- Actuación musical de Júlia Cruz Sesé (23:00 horas en el Centro Recreativo Gradense)
Imagen principal de Turismo de Aragón
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