Atún, bonito, sardina… Te contamos cuáles son los cinco pescados de temporada, un viaje culinario lleno de sabor y frescura
¡Prepárate para sumergirte en una experiencia gastronómica única con los irresistibles pescados azules que están en plena temporada! Nos encanta apostar por la frescura y la calidad de los productos de temporada, y los pescados azules son una opción deliciosa y llena de beneficios para tu salud que llegan a las pescaderías desde el conocido Mar de Aragón.
Pero, ¿qué significa realmente estar de temporada? ¡Es mucho más que una cuestión de sabor! Consumir alimentos de temporada no solo garantiza su frescura y su sabor óptimo, sino que también contribuye a la sostenibilidad y preservación de nuestros océanos.
En este sentido, los pescados azules son una excelente elección, ya que su temporada está en pleno apogeo, y tenemos una variedad increíble para deleitar nuestro paladar y cuidar nuestra salud. Desde la versátil anchoa hasta el poderoso atún y el exquisito bonito, pasando por la sardina o el chicharro, estos pescados nos ofrecen una explosión de sabor y nutrientes.
Y hablando del atún, ¡marquen sus calendarios! El 2 de mayo se celebra el Día del Atún, una ocasión para reflexionar sobre la importancia de un comercio sostenible y la conservación de las especies marinas ya que este día nos recuerda la conexión entre el desarrollo sostenible, la preservación de los recursos marinos y el disfrute responsable de esta delicia del mar. Rico en Omega3 y bueno para el corazón, el atún es un pescado muy sabroso, que nos deleita por su color rojo y que guisado, escabechado o a la plancha, deleita cualquier paladar.
Seguimos con el bonito, el ingrediente estrella en nuestra cocina mediterránea y que a diferencia del atún, tiene un color más blanco.
La anchoa, conocida por su sabor intenso y su textura firme, es perfecta para preparar deliciosas tapas y aperitivos. ¿Qué tal una tostada de pan con anchoas y un chorrito de aceite de oliva virgen? ¡Un bocado irresistible!
La sardina, con su carne jugosa y su alto contenido en ácidos grasos omega-3, es ideal para asar a la parrilla y acompañar con una ensalada fresca de tomate y pepino. Una combinación perfecta de sabores y texturas.
Y el chicharro nos sorprende con su sabor suave y su carne tierna. ¿Por qué no probarlo en ceviche, marinado en limón y cilantro? Una explosión de frescura en cada bocado.
Entonces, ¿no crees que es el momento perfecto para aprovechar al máximo la temporada y disfrutar de estos pescados azules con platos deliciosos y saludables? Sumérgete en un viaje culinario lleno de sabor y frescura, y recuerda siempre acudir a tu pescadería de confianza para obtener las mejores recomendaciones y los mejores productos frescos y de calidad!
MERCAZARAGOZA
Mercazaragoza es una empresa pública cuyos accionistas son el Ayuntamiento de Zaragoza y la empresa estatal Mercasa. Con una trayectoria de más de 50 años, es la plataforma logística especializada en agroalimentación más importante del Valle del Ebro. Con una superficie de 80 hectáreas, cuenta en la actualidad con 156 empresas instaladas, especializadas en productos frescos y congelados que comercializan en torno a 230.000 toneladas de alimentos al año. Dentro de la Unidad Alimentaria, cuentan con Mercados de Pescados, Frutas y Verduras y Carnes y la primera Terminal Intermodal de Interior (tmZ) con capacidad de carga y transporte ferroviario de mercancías bajo control de temperatura.
Artículo en colaboración con Mercazaragoza
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