Ubicado en el corazón de El Tubo de Zaragoza, el restaurante Casa Lac atesora la licencia de restaurante más antigua de España
Situado en el corazón de El Tubo, uno de los restaurantes más clásicos no solo de Zaragoza, sino de toda España, es Casa Lac. De hecho, este restaurante zaragozano atesora la licencia de restaurante más antigua de España, según la Guía Michelin. Solo con entrar por su puerta ya podemos apreciar algunos detalles que mantienen la esencia del pasado.
Y es que la apertura de sus puertas se produjo hace nada más y nada menos que 199 años, en 1825. ¡Casi nada! Cuando están a punto de cumplir 200 años de vida, es buen momento para recordar sus orígenes, que nos trasladan a nuestro país vecino. La familia Lac, de origen francés, llegó a Zaragoza escapando de la Revolución Francesa.
En sus casi 200 años de historia, numerosas personalidades se han dejado ver por Casa Lac. El rey Alfonso XII, Pérez Galdós, Mariano de Cavia, Lorenzo Pardo, Primo de Rivera o Sanjurjo son algunas de ellas. Hoy en día, es el chef Ricardo Gil quien está a cargo de la cocina de este prestigioso local donde las verduras son las protagonistas.
Ver esta publicación en Instagram
Propuesta gastronómica
“Nuestros platos están llenos de tradición, pero con vivaces destellos de innovación. Es así como entendemos nuestra cocina, es así la forma de mantenerla viva”. Esta es la carta de presentación de un restaurante que combina pasado y presente en sus paredes.
La filosofía de Casa Lac consiste en respetar al máximo todos los sabores que brinda la tierra de la Ribera de Navarra, el elemento natural que sustenta su cocina. “Es estar cerca y avanzar sin perder de vista de dónde venimos”. El resultado es una carta única donde las verduras (alcachofas, borrajas, cardos, espárragos, tomates…) son las protagonistas, aunque acompañadas por pescados y carnes.
Ver esta publicación en Instagram
DIRECCIÓN: Calle de los Mártires, 12
HORARIO: De martes a domingo de 12:30 a 16:00 horas y miercoles, jueves, viernes y sábado de 20:00 a 23:00 horas
RESERVAS: Puedes reservar enviando un mail a restaurantecasalac@gmail.com o puedes llamar al 976 39 61 96
Imagen principal del restaurante Casa Lac
También te puede interesar:
