‘Garnachas Históricas Project’, de la DO Campo de Borja - Enjoy Zaragoza
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‘Garnachas Históricas Project’ se da a conocer en una de las escuelas de hostelería más prestigiosas del mundo

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‘Garnachas Históricas Project’ es una iniciativa de la DO Campo de Borja que se ha presentado en la École Hôtelière de Lausanne (Suiza)

‘Garnachas Históricas Project’, una iniciativa sobre la conservación de viñedos viejos de esta variedad de uva, se ha presentado en la École Hôtelière de Lausanne (Suiza). La DO Campo de Borja ha dado a conocer este proyecto en colaboración con ICEX y bajo la dirección de cata de David Schwarzwaelder y José Ignacio Gracia, director técnico de la DOP.

Se trata de la Escuela de Hostelería más prestigiosa del mundo nació hace 130 años, en 1983, y forma anualmente a más de 3.600 alumnos internacionales cada año. Con unas increíbles instalaciones, cuenta con seis restaurantes temáticos y múltiples salas de catas, de donde salen algunos de los mejores Sumilleres del Mundo.

¿Cuáles fueron las nueve garnachas?

  • Prados Garnacha 2021
  • Tres Picos 2021
  • Terrazas del Moncayo 2019
  • Fagus 2021
  • Ermita Santa Barbara 2020
  • Palmeri Navalta 2018
  • Veraton 2020
  • Touran 2021
  • Roman Cepas Viejas 2017

‘Garnachas Históricas Project’ se presentó hace poco más de un año centrándose en la conservación de viñedos viejos de esta variedad de uva. Un proyecto totalmente pionero que pretende valorizar, preservar, proteger y promocionar los viejos viñedos de garnacha. Como ya anunciaron hace un año, tendría continuidad por todo el mundo, por lo que ahora ha llegado a Suiza dentro de su tour.

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