La receta “Oveja que bala, bocado que pierde” de Jorge Muñoz se ha coronado como mejor Bocado con Queso en Madrid Fusión Alimentos de España 2023
El oro del XIII Concurso Bocados con Queso de Lactalis 2023 se lo lleva Aragón. Jorge Muñoz, del restaurante La Era de los Nogales (Sardas, Huesca) ha superado en la final celebrada en Madrid Fusión Alimentos de España 2023 a sus cuatro contrincantes. La receta “Oveja que bala, bocado que pierde” de Muñoz se ha coronado como mejor Bocado con Queso.
El objetivo de este concurso es premiar a aquellos jóvenes chefs amantes del queso que, desde su escuela o negocio, se esfuerzan por elaborar presentaciones singulares y diferentes de tapas creativas con el queso como protagonista.
El exigente jurado estaba formado por Fátima Gismero (Pastelería Panadería Fátima Gismero, Guadalajara), Puy Vélez (Pastelería Moulin Chocolat), Alexandra Sumasi (periodista), Elena Arzak (Rest. Arzak), César Martín (Rest. Lakasa), Álvaro Castellanos (Grupo Arzabal) y Iván Morales (Grupo Arzabal).
