Por segundo año consecutivo, el Restaurante Ansils ha sido elegido como «Mejor tapa de la provincia de Huesca” con su «Donete de Palomo en escabeche de abeto»
La emocionante final del Concurso de Tapas de la provincia de Huesca, organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca, tuvo lugar en la prestigiosa Bodega Viñas del Vero el pasado 26 de junio de 2023. El jurado profesional quedó impresionado por el excepcional nivel de las tapas presentadas en el concurso, y sin duda, el Restaurante Ansils se destacó por encima del resto con su creación magistral: «Donete de Palomo en escabeche de abeto». La combinación de sabores y la presentación impecable de esta tapa dejaron a todos maravillados, convirtiéndola en la indiscutible ganadora.
La fiesta de premiación contó con la asistencia de más de un centenar de personas, entre ellas representantes destacados de la industria de la hostelería, así como el respaldo de instituciones y agentes sociales y empresariales. Una celebración al merecido reconocimiento al talento y la dedicación de los profesionales culinarios de la provincia de Huesca.
El Hostal El Portal se llevó el segundo premio con su tapa «Wanton» de potaje J, que cautivó a los comensales con su combinación de texturas y sabores únicos. Por otro lado, el tercer premio fue otorgado al Restaurante Vidocq por su creación, «El bocata viajero de longaniza de Graus», una reinterpretación de un clásico de la gastronomía local.
El concurso, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca, es posible gracias a los patrocinadores Viñas del Vero, Grupo Mahou San Miguel, Coca Cola, Diputación Provincial de Huesca, Aragón Alimentos, Turismo de Aragón y Gobierno de Aragón.
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Imágenes: Tapas de 10
