Conoce los establecimientos participantes en la II Ruta de la Tapa de Goya
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Ruta de la Tapa de Goya 2022: conoce todos los establecimientos participantes y sus tapas

Ruta Tapa Goya II

La Ruta de la Tapa de Goya II se extenderá del 20 al 22 de mayo 2022 y  participarán 19 establecimientos de Zaragoza, ubicados a zonas de la ciudad vinculadas a la figura de Goya

Los bares ofertarán una tapa ambientada en algún aspecto de la vida/obra del pintor que se ofertará al público con carácter permanente



Francisco de Goya es, con toda seguridad, el más destacado referente cultural a nivel mundial nacido en Aragón y, probablemente la figura icónica propicia, principal y distintiva en torno a la que poder construir una marca diferencial para la proyección exterior de Zaragoza, como capital de Aragón, contando con la labor complementaria de las tres rutas recomendadas por Patrimonio Cultural que siguen su rastro vital y pictórico por todo Aragón.

La Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia no ha sido ajena al reconocimiento de la importancia de Goya, como referente, a través de la organización de diferentes acciones. Con la Ruta de la Tapa de Goya pretende configurar una oferta gastronómica en formato tapas en torno a la figura del pintor, seleccionando a los establecimientos adheridos a la misma en función de criterios de cercanía con los lugares principales donde vivió el pintor o donde se puede visitar o disfrutar su legado:

  1. Entorno de la Plaza Santa Cruz (Museo de Goya)
  2. Entorno de Plaza de los Sitios (Museo de Zaragoza)
  3. Entorno de Plaza de la Seo (Alma Mater Museum, antiguo Museo Diocesano)
  4. Entorno de la Plaza San Miguel (en el número 4 se ubica la única casa donde vivió Francisco de Goya entre 1768 y 1769, la cual sigue en pie)
  5. Entorno de la Plaza del Pilar

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES Y LA TAPA CON LA QUE PARTICIPAN:

PLAZA SANTA CRUZ

1. Bar Casa Juanico (Pza. Santa Cruz, 21)

Tapa El Coloso: Brioche de ternasco teriyaki

2. Casa Teo (C/ Espoz y Mina, 24)

Tapa La Maja desnuda: Montadito de salmón ahumado con aguacate, huevo duro y gamba

3. Casa Buisán (C/ Ossau, 1)

Tapa Capricho de Verano: Anchoas sobre cama de tomate y vinagreta de pimiento y cebolla

PLAZA DE LOS SITIOS

4. Bar Basho Café (C/ Felipe Sanclemente, 20)

Tapa La Maja vestida: Croqueta de jamón ibérico sobre salsa vizcaína y huevo de codorniz

5. Bar Monumental Taberna 1808 (Pza. de los Sitios, 17)

Tapa Pepe Híllo: Solomillo de ternera sobre base de piquillos y cebolla caramelizada

6. Bar Linacero (C/ Arquitecto Magdalena, 4)

Tapa los Caprichicos de Goya: Mini hamburguesa a elegir

7. Bar La Factoría (C/ Felipe Sanclemente, 5)

Tapa Saturno devorando a su hijo: Chistorra cocinada a baja temperatura en una base de cebolla, huevo escalfado envuelto en una salsa de pimientos del piquillo sobre una tostada de pan payés

8. Bar Espumosos 5 de Marzo (C/ Cinco de Marzo, 9)

Tapa La Maja Vestida: Crepes rellenos de ternasco de Aragón y boletus en base de unas pinceladas de reducción de vino viejo

9. Café del Tibet (C/ Jerónimo Zurita, 4)

Tapa nuestra “maja” vestida: Revuelto de longaniza de Aragón con vestido crujiente y cama de korma cremoso

PLAZA DE LA SEO

10. Bar Cafería La Doris (Pza. de la Seo, 5)

Tapa El Cuaderno Italiano: Foccacia con alioli y salmuera

11. Bar Cafetería Odeón (Pza. San Bruno, 1)

Tapa La Nevada de Goya: Montado de jamón batido con mahonesa

12. Bar Belanche (C/Don Jaime I, 44)

Tapa Tauromaquia Goyesca: Guiso de toro con reducción de vino tinto de Aragón

PLAZA DE SAN MIGUEL

13. Bar 3 elementos (C/ San Miguel, 49)

Tapa Día de Campo con Quitasol: Crepe de huevo, patata pochada con cebolla y chorizo sin artilugios

14. Bar el Caballo Blanco (C/San Miguel, 10)

Tapa El Quitasol: Finas capas de tomate rosa de Barbastro y queso brie en tempura crujiente

15. Bar La Cepa Dorada (C/ Asalto, 3)

Tapa El pelele: Base de tomate rosa de Barbastro con arenque, aceituna verde y aceite de oliva.

16. Bar Erzo (C/ Santa Catalina, 0)

Tapa el entierro de la sardina: Rodaja de tomate, piquillo, pepino y arenque sobre pan

PLAZA DEL PILAR

17. Bar Las Catedrales (Pza. Nuestra Señora del Pilar, 7)

Tapa La Maja Vestida: Tosta de pan, morcilla, cebolla pochada, pimiento de padrón y Tomatito cherry

18. Bar Bocatart (C/ Manifestación, 19)

La Tapa desnuda: Mini Hamburguesa de Ternasco de Aragón, crema de rulo de cabra, cebolla caramelizada y mézclum de lechugas

19. Bar El Disfrutón (C/ Francisco Bayeu, 4)

Tapa el Entierro de la Sardina (Bocarte relleno de pimientos asados a leña rebozado)

Y tú, ¿vas a disfrutar de la Ruta de la Tapa de Goya en alguno de estos establecimientos de Zaragoza?

AQUÍ TODO NUESTRO CONTENIDO SOBRE QUÉ HACER EN ZARAGOZA

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