La Ruta de la Tapa de Goya 2023 se extenderá del 28 de abril al 1 de mayo de 2023 y participarán 15 establecimientos de Zaragoza
Francisco de Goya es, con toda seguridad, el más destacado referente cultural a nivel mundial nacido en Aragón y, probablemente la figura icónica propicia, principal y distintiva en torno a la que poder construir una marca diferencial para la proyección exterior de Zaragoza.
La Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia no ha sido ajena al reconocimiento de la importancia de Goya como referente. Con la Ruta de la Tapa de Goya pretende configurar una oferta gastronómica en formato tapas en torno a la figura del pintor, seleccionando a los establecimientos adheridos a la misma en función de criterios de cercanía con los lugares principales donde vivió el pintor o donde se puede visitar o disfrutar su legado.
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES Y LA TAPA CON LA QUE PARTICIPAN:
- Entorno de la Plaza Santa Cruz (Museo de Goya)
- Entorno de Plaza de los Sitios (Museo de Zaragoza)
- Entorno de Plaza de la Seo (Alma Mater Museum, antiguo Museo Diocesano)
- Entorno de la Plaza San Miguel (en el número 4 se ubica la única casa donde vivió Francisco de Goya entre 1768 y 1769, la cual sigue en pie)
- Entorno de la Plaza del Pilar
PLAZA SANTA CRUZ
- Bar Casa Juanico Tapa El Coloso: Brioche de ternasco teriyaki 4,00 €📍 Pza. Santa Cruz, 21
- Casa Teo: Tapa La Maja desnuda: Montadito de salmón ahumado con aguacate, huevo duro y gamba 4,00 €📍 C/ Espoz y Mina, 24
- Casa Buisán Tapa Capricho de Verano: Anchoas sobre cama de tomate y vinagreta de pimiento y cebolla 5,00 € 📍 C/ Ossau, 1
PLAZA DE LOS SITIOS
- Bar Monumental Taberna 1808 Tapa Pepe Híllo: Solomillo de ternera sobre base de piquillos y cebolla caramelizada 5,50 € 📍Pza. de los Sitios, 17
- Linacero Café Tapa Capricho de Goya “ Mini hamburguesa Italia (Carne de Ternera Gallega con Magro de Cerdo y Boletus Edulis: Rúcula, tomate seco, pesto, olivada y mozzarella
5,00 € (bebida caña, vino o agua, excluido refresco)📍C/ Arquitecto Magdalena, 4 - Bar La Factoría Tapa Saturno devorando a su hijo: Chistorra cocinada a baja temperatura en una base de cebolla, huevo escalfado envuelto en una salsa de pimientos del piquillo sobre una tostada de pan payés 4,80 €📍C/ Felipe Sanclemente, 5
- Bar Espumosos 5 de Marzo Tapa La Maja Vestida: Crepes rellenos de ternasco de Aragón y boletus en base de unas pinceladas de reducción de vino viejo 4,80 €📍C/ Cinco de Marzo, 9
- Café del Tibet Tapa nuestra «maja» vestida: Revuelto de longaniza de Aragón con vestido crujiente y cama de korma cremoso 4,00 €📍C/ Jerónimo Zurita, 4
PLAZA DE LA SEO
- Bar Cafetería La Doris Tapa El Cuaderno Italiano: Foccacia con alioli y salmuera 5,00 €📍Pza. de la Seo, 5
- Bar Cafetería Odeón Tapa La Nevada de Goya: Montado de jamón batido con mahonesa 3,50 €📍Pza. San Bruno, 1
PLAZA DE SAN MIGUEL
- Bar 3 elementos Tapa Día de Campo con Quitasol: Crepe de huevo, patata pochada con cebolla y chorizo sin artilugios 3,00 €📍C/ San Miguel, 49)
- Bar La Cepa Dorada Tapa El pelele: Base de tomate rosa de Barbastro con arenque, aceituna verde y aceite de oliva 3,50 €📍C/ Asalto, 3
PLAZA DEL PILAR
- Bar Las Catedrales Tapa La Maja Vestida: Tosta de pan, morcilla, cebolla pochada, pimiento de padrón y Tomatito cherry 5,00 €📍 Pza. Nuestra Señora del Pilar, 7
- Bar Bocatart La Tapa desnuda: Mini Hamburguesa de Ternasco de Aragón, crema de rulo de cabra, cebolla caramelizada y mézclum de lechugas 3,90 €📍 C/ Manifestación, 19
- Bar El Disfrutón Tapa el Entierro de la Sardina (Bocarte relleno de pimientos asados a leña rebozado 7,00 €📍 C/ Francisco Bayeu, 4
Y tú, ¿vas a disfrutar de la Ruta de la Tapa de Goya en alguno de estos establecimientos de Zaragoza?
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