El Melocotón de Calanda DOP, un producto aragonés con calidad diferenciada y para muchos el mejor melocotón del mundo
El otro día comenzamos una serie de artículos sobre productos aragoneses con calidad diferenciada. Abrimos boca presentando tres cultivos aragoneses de primerísima calidad: melocotones, cebollas y espárragos. Le dedicamos un artículo al primero de ellos, Melocotón de Calanda DOP
Texto: Armando Cerra
El Melocotón de Calanda DOP ya se pueden identificar a la vista. No solo por su imprescindible etiqueta negra que garantiza su Denominación de Origen Protegida. También se les reconoce por su color amarillo que va del amarillo crema a un tono más pajizo. Pero además llaman la atención por su volumen y calibre, algo que se debe a su peculiar modo de cultivo, ya que en los árboles se hace un aclareo que elimina un altísimo porcentaje de sus frutos, pero garantiza que cada melocotón se desarrolle plenamente, sin obstáculos y alcance un diámetro que supera los 73 mm.
Y si el Melocotón de Calanda DOP son un espectáculo a la vista, las sensaciones gratificantes se multiplican al hincarles el diente. Conforme lo acercamos a la boca nos llega su aroma y eso no es más que el anticipo de dulzura. Eso en crudo, porque cuando se prueban en conserva y almibarados, el deleite para los más golosos es supremo.
En definitiva, que los amantes de la fruta tiene en estos melocotones todo un referente. Un producto que se cultiva en 45 municipios distintos de las provincias de Teruel y Zaragoza. Obviamente están en los campos que rodean Calanda, pero también veremos las plantaciones de melocotoneros y las empresas certificadas por la DOP en otros municipios como Mazaleón, Puigmoreno, Albalate del Arzobispo, Caspe, Fabara, Chiprana o Maella.
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