El hotel La Torre del Visco, uno de los pocos alojamientos de España que suma Llave Michelin y Estrella Verde
La Guía Michelin distingue cada año los hoteles más destacados de España a través de sus Llaves Michelin. En el caso de España, hasta 109 hoteles se encuentran en este exclusivo ranking y una de las opciones aragonesas es La Torre del Visco, que entró en la lista en 2025.
Esta parada forma parte de la ruta Aragón, Sabor de verdad, una iniciativa de Aragón Alimentos para poner en valor el producto local, que en esta ocasión realizó una ruta por el sector agroalimentario de la provincia de Teruel.
Además, este hotel cuenta con una llamativa curiosidad: es uno de los pocos hoteles con Llave Michelin y Estrella Verde Michelin, en este caso, por su compromiso con la sostenibilidad en el campo gastronómico. Asimismo, completa estos prestigiosos reconocimientos con un Sol Repsol.
Este hotel boutique, impulsado por dos propietarios británicos que apostaron por el territorio, se ha consolidado como un referente de hospitalidad de alto nivel en el Matarraña. Y es que este romántico hotel surge del deseo de sus sueños de crear un retiro de ensueño. Tras recorrerse el país, sus fundadores descubrieron una casa de campo del siglo XV en Fuentespalda, en una ladera con vistas a extensas tierras de cultivo, bosques y su propio río. El resultado es un proyecto que cautiva a todo aquel que lo visita.
Hotel
En un mundo ruidoso y estresante, dormir bien se ha convertido en todo un reto. Por ello, el hotel La Torre del Visco se ha convertido en ese rincón de desconexión donde relajar cuerpo y mente.
Todas sus habitaciones y suites están decoradas individualmente con hermosas telas, alfombras, muebles y obras de arte originales para crear una apariencia y sensaciones únicas.
Propuesta gastronómica
Su propuesta gastronómica, basada en producto local y de temporada, pone en valor el entorno desde una mirada contemporánea, integrando cocina, naturaleza y sostenibilidad en una experiencia que trasciende lo culinario y contribuye al posicionamiento del territorio como destino gastronómico y experiencial de calidad.
Cuentan con su propio huerto ecológico, lo que refuerza su apuesta por el producto lo más natural posible, sin artificios y lo que nos ofrece la tierra directamente para elaborar sus recetas más relevantes como sus guisantes braseados con huevos ecológicos de Villel ligeramente pochados, el ternasco asado con caldo de Jamón de Teruel DOP, coliflor tostada y patata panadera o el yogurt de oveja del Valle de Cinca con hinojo y tomillo.
Entre las diferentes opciones, puedes optar por la visita del huerto, en la que puedes descubrir el alma verde de su hotel con un paseo degustación por el huerto ecológico que da vida a nuestra cocina, seguido de la comida en el restaurante.
Cada día, el equipo de cocina crea una nueva selección de platos que se recoge en la carta diaria, basada en lo recién cosechado de nuestra finca ecológica, productos entregados por proveedores locales y pescado fresco de la cercana mediterránea.
Además, puedes crear tu menú degustación donde eliges cinco platos entre las nuevas creaciones del día, en el orden que prefieras, para diseñar tu propia experiencia gastronómica personalizada.
La segunda ruta ‘Aragón, Sabor de Verdad’, que ha recorrido la provincia de Teruel, también ha hecho paradas en Melocotón de Calanda DOP, restaurante Baudilio, Víctor Vidal, secadero de Soincar, Venta d’Aubert y El Convent 1613.
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Preguntas frecuentes sobre La Torre del Visco
¿Dónde está La Torre del Visco?
En Fuentespalda, en pleno Matarraña (provincia de Teruel). Ocupa una casa de campo del siglo XV levantada en una ladera con vistas a campos de cultivo, bosque y su propio río.
¿Qué distinciones tiene el hotel?
Suma Llave Michelin y Estrella Verde Michelin —esta última por su compromiso con la sostenibilidad— además de un Sol Repsol. Una combinación que muy pocos alojamientos en España pueden presumir de tener.
¿Cómo es su propuesta gastronómica?
Cocina de producto local y de temporada con una carta diaria que cambia según lo que se recoge en su huerto ecológico, lo que llega de proveedores cercanos y el pescado fresco del Mediterráneo.
¿Se puede visitar el huerto?
Sí. El hotel ofrece un paseo degustación por su huerto ecológico, el que abastece a la cocina, que se completa después con la comida en el restaurante.
¿Cómo se reserva?
La forma más cómoda es reservar online y comparar disponibilidad y precios antes de confirmar la escapada.
