Distillerie Aragonesi rinde homenaje a la huella de la Corona de Aragón en el sur de Italia
A pocos metros del Castillo Aragonés de Ischia, entre callejuelas mediterráneas, edificios históricos y aroma a fruta fermentada, una pequeña destilería artesanal mantiene viva la huella de Aragón en pleno sur de Italia.
Se llama Distillerie Aragonesi y se ha convertido en uno de los proyectos más singulares de la isla de Ischia, un rincón del golfo de Napoles conocido por sus playas, sus aguas termales y su profunda tradición agrícola. Pero aquí la historia también se bebe.
La destilería abrió sus puertas en 2016 con una idea muy clara, recuperar antiguas tradiciones destiladoras mediterráneas que estaban desapareciendo con el paso del tiempo. El proyecto comenzó con el redescubrimiento del Figaro, un histórico licor portugués elaborado con higos, aunque pronto encontró en Ischia un ingrediente todavía más ligado a la identidad local, la algarroba.
De esa fruta ancestral nace hoy el Gerone, considerado el brandy de Ischia. Un destilado complejo, aromático y profundamente mediterráneo que resume el carácter volcánico, agrícola y marinero de la isla italiana.
El nombre Aragonesi no es casual. Sus fundadores quisieron rendir homenaje a la influencia que la Corona de Aragón dejó durante siglos en el sur de Italia y en numerosos territorios mediterráneos, desde Portugal hasta los Balcanes. Una presencia histórica que todavía puede descubrirse en la arquitectura, en la agricultura, en los centros históricos e incluso en algunas palabras y costumbres que han sobrevivido al paso del tiempo.
En Ischia, la historia de Aragón no solo se conserva en las piedras de un castillo, también envejece en barricas. Distillerie Aragonesi se encuentra en pleno corazón de Ischia Ponte, el barrio más antiguo y auténtico de la isla. La destilería ocupa un edificio del siglo XVIII construido originalmente por monjes agustinos y conserva parte de su estructura histórica intacta.
Desde la calle puede verse el gran alambique de cobre donde se realiza parte del proceso de producción, convirtiendo la elaboración artesanal en parte del paisaje cotidiano del barrio. Bajo el edificio todavía se conserva una antigua cisterna restaurada que hoy se utiliza para la crianza en barrica de aguardientes de vino. Un espacio donde pasado y presente conviven literalmente bajo el mismo techo.
Aunque muchos viajeros llegan a Ischia atraídos por sus playas y aguas termales, la isla siempre ha mantenido una fuerte tradición agrícola y vitivinícola. Durante el siglo XIX, los vinos de Ischia llegaron incluso a exportarse a Sudamérica. Y aunque no existían destilerías como tal, muchas familias elaboraban sus propios licores y destilaban vino artesanalmente utilizando frutas locales y recetas transmitidas de generación en generación.
Hoy, Distillerie Aragonesi continúa ese legado elaborando productos que solo pueden existir en este rincón del Mediterráneo. Cada botella cuenta una parte de la historia de la isla a través de sus frutas, sus aromas, su tierra y sus tradiciones. Porque a veces la historia no solo se conserva en monumentos, también puede encontrarse dentro de una botella.
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