El primer local de VICIO en Zaragoza se encontrará en Avenida de Madrid y contará tanto con take away como con delivery
Zaragoza lo pedía y VICIO lo ha cumplido. El deseo de miles de zaragozanos de que las VICIO y sus hamburguesas aterrizasen en la capital aragonesa ya es una realidad. Tras lograr un éxito rotundo en 15 establecimientos de Madrid y Barcelona, VICIO abre sus puertas en Zaragoza.
Avenida de Madrid, 231, es el lugar elegido para este local, que contará tanto con servicio take away y delivery. Hoy hablamos con Aleix Puig, cofundador y co-CEO de la marca (además de ganador de «MasterChef 7»), aunque creemos que no hace falta una presentación porque sus cifras hablan por sí solas. Y su packaging, también. Los colores negro y rojo (sí, igual que el cachirulo, la prenda clásica y distintiva del traje tradicional aragonés) son seña de identidad de VICIO y ahora inundarán las calles de Zaragoza.
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P. Del pescado a las hamburguesas, ¿cómo surge la idea de abrir VICIO?
La pandemia nos dio una pausa y nos enseñó en aquel momento que el delivery era, y es, una buena oportunidad para lanzarse. No quedaba otra (risas). Y en el delivery nuestras hamburguesas tenían mucho sentido. Damos un giro total de lo que es el concepto y empezamos a trabajar un producto de mucha calidad, local, sencillo, pero muy rico. Entonces, le damos una capa de marca por encima y lo apoyamos sobre todo en una tecnología para podernos calar. Product, tech y brand son las tres ideas sobre las que regimos nuestra compañía.
P. ¿En qué momento disteis el boom?
Creímos que si había un buen momento para hacerlo era ese, en 2020. Teníamos muchas hipótesis sobre qué pasaría cuando terminase la pandemia: va a seguir creciendo, se va a estabilizar, va a caer… Entonces, apostamos por seguir creciendo y ahí seguimos.
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P. Descríbenos VICIO en tres palabras
Te describo nuestras hamburguesas solo en dos: ¡Muy buenas!
P. En una época en la que existen tantos restaurantes de comida rápida, ¿qué es lo que especial a VICIO?
Tech, product y brand. Trabajar al máximo nivel. Todo el mundo dice que trabaja todo al máximo nivel y no es verdad. Alguno se centra más en el producto y tecnología, otros en la marca, pero no responden a esa promesa de un buen producto… Nosotros somos muy exigentes y los trabajamos en paralelo. Por lo tanto, creemos que el éxito o el aparente éxito es llevar los tres pilares al máximo nivel.
P. En apenas tres años habéis abierto 15 restaurantes en España (repartidos en Madrid y Cataluña). ¿Cómo se gestiona todo este éxito?
Nos encontramos ahora en un momento muy dulce. Justo ahora ha salido una noticia de que hemos cerrado una ronda de financiación de 17 millones de euros. Pues bueno, nos apoya un poco el plan de expansión para poder seguir dando servicio a toda España. Necesitamos llegar hacia otras ciudades.
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P. Y ahí aparece Zaragoza…
Al final, es la ciudad que nos queda entre Barcelona y Madrid. Siempre apostamos por ella y tiene una población muy grande, por lo que creemos que va a ser un acierto.
Además, dicen que es la ciudad de pruebas de España. Seguro que, si acertamos ahí, nos da más seguridad en otras ciudades más pequeñas en las que vamos a trabajar más adelante. Empezamos por las grandes y luego veremos.
P. ¿Ubicación del nuevo local? ¿Será únicamente take away?
Nuestro local estará en Avenida de Madrid, 231, y será tanto delivery como take away. Dos entradas separadas… Vamos a apostar por ambos al máximo. El cliente podrá acercarse a recogerlo, pero también estarán los riders, como siempre.
P. ¿Qué crees que pensarán los zaragozanos de esta apertura?
Los zaragozanos creo que van a estar muy contentos porque llevan pidiéndolo mucho tiempo. Nos quieren mucho y va a ser un notición. Vamos a hacer un evento impresionante el día 12 que va a parar toda la ciudad. Esperamos que el recibimiento sea muy bueno y que a la gente le guste mucho.
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P. ¿Algo que nos puedas desvelar de la inauguración?
El evento será lo que caracteriza a VICIO. Mucho show, muchas hamburguesas, mucha gente, muchos influencers, mucha música y, sobre todo, muy divertido.
P. Los colores y la forma que representan vuestra marca coincide con el cachirulo, todo un símbolo aragonés.
¡Casualidad total! La marca siempre encuentra un punto que nos caracteriza en cada ciudad. Por tanto, si no era el cachirulo, seguro que habría salido otra cosa.
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