Situado en Gran Vía, 11, Rómulo Coffee ha conseguido hacerse un hueco entre las cafeterías de especialidad en Zaragoza
En apenas unos metros y con una propuesta sencilla, Rómulo Coffee ha conseguido hacerse un hueco en una de las zonas más transitadas de Zaragoza. Este pequeño negocio, centrado en el café de especialidad para llevar, es uno de los nuevos nombres que están impulsando el auge de este tipo de locales en la ciudad.
Detrás del proyecto está Rómulo, un argentino que llegó a la capital aragonesa hace cinco años y que terminó encontrando en el café una pasión inesperada. Lo que comenzó como curiosidad al descubrir distintas cafeterías especializadas acabó convirtiéndose en una idea empresarial: abrir su propio espacio en Gran Vía.
Lejos del concepto tradicional de cafetería, este nuevo local apuesta por un formato rápido y directo. La mayor parte de la clientela pide para llevar, aunque también existe la posibilidad de disfrutar del café en la barra mientras se observa todo el proceso de preparación. Esa puesta en escena, visible desde el escaparate, se ha convertido en una de sus señas de identidad y en un reclamo para quienes pasan por la calle.
Otro de los aspectos que ha llamado la atención es su estética. Frente al estilo más habitual en muchas cafeterías de especialidad, con tonos claros y una oferta muy apoyada en la repostería, Rómulo ha apostado por una imagen más sobria y diferenciada, con una identidad visual marcada que refuerza la experiencia de marca.
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El fenómeno no es aislado. Zaragoza lleva tiempo consolidando una escena cafetera cada vez más potente, con propuestas que han impulsado el interés por el café de especialidad en la ciudad. En ese contexto, la llegada de nuevos espacios pequeños y muy especializados demuestra que la tendencia sigue creciendo.
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