El restaurante Casa Arcas ha obtenido su primera Estrella Michelin a través de una propuesta gastronómica centrada en los paseos por la montaña
La Gala Estrellas Michelin 2025 nos dejó con la espectacular noticia de tres nuevas Estrellas Michelin en Aragón. Una excelente noticia que destaca el talento culinario de nuestra tierra y, en especial, del Pirineo aragonés, ya que las tres propuestas se ubican por la zona. Entre las incorporaciones se encuentra el restaurante Casa Arcas, ubicado en un hotelito rural de Villanova.
Sin duda, uno de los aspectos a tener en cuenta es un espectacular ubicación: situado en el Valle de Benasque, a tan solo 20 minutos en coche de la estación de esquí de Cerler. Por tanto, se convierte en uno de los restaurantes de Aragón con Estrella Michelin cerca de las estaciones de esquí del Pirineo aragonés, ideal para un día de hacer deporte y comer bien.
La propia Guía Michelin destaca la profesionalidad y pasión de la pareja al frente, Ainhoa Lozano y David Beltrán, quienes se han formado con Martín Berasategui, uno de los cocineros españoles más destacados del mundo. Por tanto, el éxito de este restaurante de Aragón está más que asegurado.
Tras ganarse el reconocimiento con el paso del tiempo, este restaurante ha terminado de coronarse al entrar en el exclusivo listado de restaurantes de Aragón con Estrella Michelin. Una lista formada tan solo por once restaurantes de Aragón.
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Propuesta gastronómica
Otro de los aspectos que ha llamado la atención de la Guía Michelin para concederles una estrella son “sus maravillosos menús, todos con una relación calidad/precio realmente impresionante”.
Sin duda, es espectacular poder realizar deliciosos paseos por las montañas a través de la gastronomía. De esta forma, las opciones que proponen son Paseo SL-5, la opción más económica y reservada en exclusiva para los clientes alojados, con cinco pasos, además de Sendero PR-7, con siete pasos, y de Gran Recorrido GR-10, la propuesta más completa con hasta diez pasos.
Y si estás pensando en comer en el restaurante Casa Arcas, probablemente querrás conocer sus platos estrella. Pues bien, la Guía Michelin destaca su Carabinero con hinojo y el medallón de rape negro, con espárrago en texturas y aire de erizo de mar. Dos opciones que tienes que probar sí o sí en este restaurante de Huesca.
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DIRECCIÓN: Ctra. A-139. Km 51 – Villanova, Huesca
RESERVAS: Puedes reservar en el restaurante Casa Arcas a través de su página web
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