Se trata de la segunda vez en doce años que el Mejor Torrezno del Mundo se prepara fuera de Soria, concretamente en el Café Chicago
La gastronomía nunca deja de sorprendernos. A pesar de las nuevas creaciones culinarias, los platos tradicionales siempre tienen cabida en la mesa de cualquier aragonés. Uno de esos platos que ningún médico os recomendará son, sin duda, los torreznos. Un manjar culinario originario de Soria, aunque en Aragón somos grandes expertos en la materia. De hecho, este domingo se ha celebrado el certamen para encontrar el Mejor Torrezno del Mundo 2025.
En este caso, el Mejor Torrezno del Mundo, en la categoría profesional, se realiza en Zaragoza, concretamente en el Café Chicago. El jurado ha destacado su presencia, el brillo de su corteza, la proporcionalidad de grasa y carne magra rosada. El crujir de su corteza, al partir, momento más esperado en el concurso, fue recio, con un sonido espectacular, como debe ser en un buen torrezno de Soria. En boca, era sabroso, con el punto de sal justo. Meloso y con una corteza que se deshacía en cada mordisco.
Se trata de la segunda vez en los doce años de concurso que el ganador es de fuera de la provincia de Soria, además de la primera vez que un restaurante gana dos años seguidos.
Todos los participantes, en dos rondas diferentes, compitieron en El Burgo de Osma durante la mañana de este domingo 23 de marzo por tan prestigioso título gastronómico de ser los Mejores Cocineros de Torreznos del Mundo. El Palacio del Virrey en Burgo de Osma fue el escenario donde los chefs profesionales y aficionados realizaron la demostración en directo de cómo se ha de elaborar un buen torrezno y donde el jurado profesional realizó una cata a ciegas.
El premio para el ganador y finalista de la categoría profesional ha sido un diploma y un trofeo, además del distintivo que la Marca de Garantía Torrezno de Soria asigna anualmente al Mejor Torrezno del Mundo, uno de los grandes reclamos promocionales hacia el turismo y los amantes de este producto. Y, con ello, entrar en la selecta lista de establecimientos catalogados como elaboradores del Mejor Torrezno del Mundo. Además de poder participar en una demostración de cocina en la edición de este año del prestigioso Salón Gourmet de Madrid que tendrá lugar en unas semanas.
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