Hay nombres que forman parte de la memoria gastronómica de Zaragoza, y Casa Royo es uno de ellos.
Hace dos años y medio, un nuevo equipo tomó las riendas de este histórico restaurante con una idea muy clara, mantener viva su esencia. El resultado es Antigua Casa Royo, un asador que conserva la tradición, el producto y la brasa de siempre, mientras incorpora nuevas creaciones que ya se han ganado a la clientela.
Dos años y medio al frente de un nombre con historia
Cuando este equipo comenzó la aventura, era consciente de que no estaba simplemente alquilando un restaurante, sino asumiendo la responsabilidad de continuar con un nombre muy querido y con mucha historia en Zaragoza. Un reto enorme y, a la vez, una oportunidad que han vivido como una etapa de ilusión, aprendizaje y, sobre todo, agradecimiento.
El inicio fue especialmente bonito. Muchos clientes que ya conocían Casa Royo se acercaron durante los primeros meses con curiosidad y con ganas de volver a disfrutar del restaurante, descubrir la nueva forma de trabajar y comprobar qué novedades podían aportar manteniendo la esencia que siempre lo había caracterizado. Desde entonces, los clientes habituales han seguido confiando, al tiempo que nuevas personas han descubierto Antigua Casa Royo.
La tradición que se mantiene, ternasco, brasa y patatas caseras
De la Casa Royo de siempre se ha conservado lo más importante, todo lo relacionado con el ternasco de nuestra tierra, las carnes a la brasa y las famosas patatas fritas caseras. Pero la apuesta por la tradición no es solo de recetas, sino también de calidad y origen, con producto de Aragón como base de la cocina.
Las novedades, del pulpo a la brasa a la sorpresa de jamón
Desde el primer día, una idea estaba clara, mantener la esencia que hizo famoso a Casa Royo, tanto en sus productos como en la forma de trabajarlos, con la brasa como emblema. Sobre esa base, el equipo ha sumado nuevas creaciones, empezando por el pescado a la brasa, especialmente el pulpo, que ha tenido una gran acogida. A ellas se unen platos traídos de sus años de experiencia.
- La sorpresa de jamón. Una «ensalada» que descubre una combinación de atún, queso italiano y pesto dentro de una bomba de jamón de Teruel.
- Flores de alcachofa a la brasa. La verdura de temporada pasada por las brasas.
- Croquetones caseros. De elaboración 100 % propia, de ternasco, jamón y cocido.
Y lo mejor está por llegar, porque en breve incorporarán los huevos rotos con pringá de ternasco, dentro del lanzamiento de una nueva carta con más novedades.
Para el día a día, además de la carta, Antigua Casa Royo ofrece menú diario, una opción cómoda para disfrutar de su cocina de brasa también a mediodía entre semana.
Compromiso con la sostenibilidad
Antigua Casa Royo también mira al futuro con un compromiso con el medio ambiente. Por eso pone a disposición de sus clientes cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos en su zona de aparcamiento, una comodidad añadida para quienes se acercan en coche.
Reservas y contacto
Para reservar mesa en Antigua Casa Royo puedes llamar a los teléfonos 976 34 10 09 y 876 24 06 38. Encontrarás todas sus novedades en su perfil de Instagram, @restaurante.antigua_casa_royo, y en su web, restaurantecasaroyo.com.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Antigua Casa Royo?
Cocina tradicional aragonesa a la brasa, con el ternasco de Aragón, las carnes y las patatas fritas caseras como seña de identidad, además de pescado a la brasa.
¿Cuáles son sus platos más destacados?
El ternasco y las carnes a la brasa, el pulpo a la brasa, la sorpresa de jamón, las flores de alcachofa a la brasa y los croquetones caseros. Próximamente, huevos rotos con pringá de ternasco.
¿Tienen menú del día?
Sí, Antigua Casa Royo ofrece menú diario, además de su carta.
¿Cómo se reserva mesa?
Llamando al 976 34 10 09 o al 876 24 06 38.
¿Tiene parking con recarga eléctrica?
Sí, dispone de cuatro puntos de recarga para vehículos eléctricos en su zona de aparcamiento.
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