La última añada de INITIO ECO de Las Moradas de San Martín cuenta con nuevo logo, pasa a una botella borgoña y una etiqueta con materiales reciclados
Las Moradas de San Martín lanza al mercado la última añada de INITIO ECO, la de 2018, con una imagen renovada. Cuenta con un nuevo logo, pasa a una botella borgoña y una etiqueta impresa con materiales reciclados y reciclables. De esta manera, la bodega perteneciente al grupo aragonés Enate apuesta por la sostenibilidad y su compromiso con el medioambiente.
Se trata de un vino 100% ecológico y vegano elaborado con garnacha tinta centenaria y la mínima intervención. Esto le otorga todo el protagonismo a la variedad, que muestra la esencia de la sierra de Gredos donde la fruta adquiere mucho protagonismo en esta añada.
Para la elaboración de INITIO ECO 2018 se utilizaron uvas de garnacha tinta privilegiada de entre 50 y 115 años, ubicadas a 900 metros de altura. Estas parcelas presentan un pH ligeramente ácido y se dejan influenciar positivamente por los grandes vientos del noroeste.
Su elaboración artesanal, cuidada y minuciosa comienza ya en el viñedo. La vendimia se realiza de forma totalmente manual y por la noche, para garantizar que la uva entra fresca y en perfecto estado. Tras la realización de controles de temperatura y su posterior descube, se realiza una fermentación maloláctica. Por último, se lleva a cabo una crianza de entre 8 y 18 meses, con una media de 14 meses en barrica de roble francés.
El resultado es un vino armonioso y sobrio. Un tinto de aromas predominantemente balsámicos, de guinda, ciruela roja, monte mediterráneo, frutos silvestres o grafitos, y recuerdos minerales del granito, con una barrica perfectamente integrada. Un vino de autor, esmerado y artístico que también se transmite en su etiqueta.
Artículo en colaboración con Grupo Enate
