Origen 1952 es un moderno restaurante que mezcla conceptos del antes y del ahora, fusionando tradición y frescura en cada rincón
En pleno centro de Zaragoza encontramos, en el número 6 de Paseo de la Constitución, un lugar que llama mucho la atención desde fuera: Origen 1952. Un restaurante que cuenta con una cristalera que rodea todo el establecimiento, luz natural, cocina a la vista y un jardín lleno de olivos.
Tras año y medio desde su apertura en septiembre de 2021, continúa dando de qué hablar. Origen 1952 combina lo actual y lo tradicional, mezclando una estética sofisticada con toques clásicos como la vajilla, el uniforme del servicio o la decoración del siglo XVIII. Una mezcla de estética, marketing, diseño y una gastronomía tradicional que lo convierten en un establecimiento fresco, moderno y actual.
Al frente se encuentra la joven empresaria Leticia Gil, quien lidera este conceptual proyecto dando continuidad a cuatro generaciones dedicadas a la cocina y restauración. Una trayectoria familiar destacada que cuenta con restaurantes de la categoría de La Huerta de Tudela (Madrid) o Restaurante 33 (Navarra) que avalan el éxito de este local.
CARTA
Al igual que en el resto de restaurantes de la familia, la degustación de verduras en todas sus versiones no podía faltar en la carta de Origen 1952. Su famosa ensalada de pato con jugo de higos confitados en micuit de foie gras, plato emblemático del restaurante, o su duquesa de patata a la importancia en salsa verde con borrajas y quinoa roja crujiente son sus imprescindibles.
Además, el wok y la brasa complementan su variada y única carta. Origen 1952 también cuenta con productos propios como su vino de uva garnacha albariño y un aceite de la variedad griega koroneiki, que se planta en el valle del Ebro.
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DIRECCIÓN: Paseo de la Constitución, 6
HORARIO: Todos los días de 13:30 a 17 horas y también jueves, viernes y sábado de 21 a 00:30 horas
RESERVAS: Puedes realizar una reserva en Origen 1952 aquí
