En las Jornadas Juan Altamiras, del 10 al 30 de noviembre, podrás redescubrir al cocinero y fraile aragonés a través de dos deliciosas rutas: la Ruta de las Escudillas y la Ruta de los Embajadores
Regresa una nueva edición de las Jornadas Gastronómicas para descubrir al cocinero y fraile aragonés universal del siglo XVIII, Juan Altamiras. Unas jornadas que se celebrarán hasta el próximo 30 de noviembre en Zaragoza. Unos dicen que era el Ferran Adriá de la época, otros aseguran que era un José Andrés del momento, brillante como Berasategui, eficaz comunicador como Karlos Arguiñano. Todos los investigadores coinciden en que era un visionario de la cocina.
IV JORNADAS GASTRONÓMICAS: LA RUTA DE LAS ESCUDILLAS Y LA RUTA DE LOS EMBAJADORES (10 -30 NOV 2023)
En 2023 las Jornadas Gastronómicas vuelven con las dos rutas: la RUTA DE LAS ESCUDILLAS (Zaragoza y provincia) y la RUTA DE LOS EMBAJADORES (Aragón y España). Están concebidas para todos los públicos, libertad de precios, y desde cualquier punto de vista culinario y participar es gratis. ¡Hay más de medio centenar de propuestas!
- RUTA DE LAS ESCUDILLAS (Zaragoza y provincia) ¿Te apetecen los platos de cuchara, caldosos, guisos u otras propuestas deliciosas con el recetario reinterpretado. de Juan Altamiras? ¿Escudillas dulces? ¿Saladas? PINCHA AQUÍ PARA CONCER LAS PROPUESTAS DE LOS PARTICIPANTES 2023
- RUTA DE EMBAJADORES (Aragón y España) ¿Te apetecen unas recetas Juan Altamiras reinterpretadas por los grandes cocineros aragoneses? Galardonados chefs mantienen un diálogo con el recetario del fraile franciscano. Aquí tienes el resultado. PINCHA AQUÍ PARA CONCER LAS PROPUESTAS DE LOS PARTICIPANTES 2023
Artículo en colaboración con Jornadas Gastronómicas de Juan Altamiras