En Cuarte de Huerva se encuentra el restaurante de moda Mamá Carmina, donde podrás disfrutar de unos increíbles arroces
Por todos es sabido que los mejores arroces son los que nos cocinan en casa de Mamá, ese olor a paella cuando cruzamos la puerta de casa de nuestros padres un domingo… Es un recuerdo sensorial que nos acompañará durante toda nuestra vida. Y es que como en casa de una madre no se come en ningún sitio. Pero en segunda posición van sin duda los de Mamá Carmina.
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Ubicado en la planta baja del Hotel Don Fidel (C/ Ignacio Zapata del Río 1) Mamá Carmina se ha convertido en apenas un año en el sitio de moda en Cuarte de Huerva. Y es que han sabido apostar por un producto de máxima calidad, una cocina tradicional pero adaptada a los paladares actuales más exigentes, y como muestra un botón, digo un arroz.
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Dentro de su amplia oferta gastronómica apuestan por los arroces, desde la clásica paella de mariscos o el del señorito pasando por un brutal arroz con chuletón o su versión del mítico risoto, cremoso con boletus, escalope de foie a la parrilla, trufa y nube de parmesano. Además si eres aficionado al mar y montaña, el arroz de Zamburiñas con papada a baja temperatura, butifarra y trompeta de la muerte está espectacular.
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Minimalismo puro, ni más ni menos, sólo lo que debe haber: un buen sofrito, un buen arroz y productos de calidad, todo ello servido en paellera grande en una fina capa con su punto de socarrat que es puro espectáculo.
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Cuando hablamos de espectáculo nos referimos a que es sacar uno de sus arroces… Y a los dos segundos, cámara en mano, no queda un comensal sentando en la mesa, ¡todo sea por inmortalizar el momento!
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Cabe destacar un pilar importantísimo de la visión gastronómica de Mamá Carmina, la brasa y su carta de chuletones. Pero eso ya os lo contaremos en otro artículo.
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MÁS INFORMACIÓN Y RESERVAS:
- Instagram: @mamacarmina
- Reserva a través de su página web AQUÍ
- Teléfono: 976 503 928 – 676 279 778
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