Ausiàs Signes es el joven ganador del V Concurso Pastelero Revelación 2022 de Madrid Fusión
El pastelero Ausiàs Signes del restaurante con estrella Michelín Tatau Bistró (Huesca) ha sido premiado en el V Concurso Pastelero Revelación 2022 de Madrid Fusión.
Con tan solo 26 años, el joven pastelero se ha impuesto ante el resto de candidatos de Cee (La Coruña), Ibiza, San Sebastián, Madrid y Gran Canaria en la final del concurso con un postre elaborado con pera comice, levadura y bergamota, fruta cocinada. El jurado, formado por grandes expertos como Puy Vélez, Montse Abellà, Estela Gutierrez, Paco Torreblanca y Jordi Butrón, ha valorado la originalidad y la perfección técnica de los participantes.
Foto principal: Instagram Aragón Alimentos Nobles
