El mercado itinerante de la trufa de Graus estará presente en cinco escenarios entre los días 19 al 25 de enero, esta promoción se realiza con el respaldo de la Diputación Provincial de Huesca
La Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón, con el apoyo de la Diputación de Huesca, pone en marcha la acción promocional de la trufa de Graus dando visibilidad al mercado itinerante de la trufa de Graus, que consiste en promocionar y divulgar las virtudes de la trufa de Aragón en Madrid.
Durante los días 19 al 25 del mes de enero de 2023, la asociación ha programado diferentes actos para captar el interés de público general y profesional en este producto. Uno de los objetivos de esta acción es promover el consumo de trufa aragonesa, tanto en el ámbito profesional como en el público no especializado dándole proyección en el ámbito regional y nacional.
PROGRAMACIÓN JORNADAS EN MADRID:
- FITUR. El día 20 de enero a las 18,30 horas, en el stand de Aragón, se presentará el proyecto Trufate con una intervención a cargo de David Royo, presidente de la Asociación. Será en IFEMA.
- MERCADO MUNICIPAL LA PAZ. (Cl. de Ayala, 28B, 28001 Madrid) El viernes día 21, de enero, se ha seleccionado el mercado más transitado y el más apropiado por público de Madrid, el de La Paz en pleno barrio de Salamanca (cliente objetivo). Viernes por la mañana es uno de los días más llenos y, por tanto, mejores para el éxito de la acción. Se instalará en el centro del mercado una mesa de trabajo desde la que se preparará la tapa y se dará el discurso de presentación de la trufa. – El chef preparará dos tapas elaboradas con trufa, que ofrecerá a los asistentes y clientes del mercado. Se ha realizado una convocatoria a medios de comunicación especializados en gastronomía.
- AUDITORIO NACIONAL DE MÚSICA. C. del Príncipe de Vergara, 146, 28002 Madrid (Bach Vermut). El sábado por la mañana en horario de 11,30 a 14 horas, en el Auditorio Nacional de Música, se llevará a cabo una exposición, degustación y venta de trufa negra (tuber melanosporum). Para ello se utilizará en Bach Vermut, una acción que se desarrolla los terceros sábados de mes en este escenario tan prestigioso.
- CASA DE ARAGÓN EN MADRID. Pl. de la República Argentina, 6, 28002 Madrid. En colaboración con la Casa de Aragón en Madrid, el sábado en horario de medio día, se realizará una acción consistente en varias charlas en torno a la trufa negra y a la Comarca de La Ribagorza. También habrá degustación de trufa negra y un menú elaborado por la propia Casa de Aragón.
- MADRID FUSIÓN. IFEMA. (Institución Ferial de Madrid. Av. del Partenón, 5, 28042 Madrid) En el congreso de gastronomía más prestigioso del mundo que este año cumple su edición número 21 y que se realiza en IFEMA, la gran protagonista será la trufa negra de Aragón. Además de un stand de 24 metros cuadrados dedicado a la trufa, también habrá una demostración en el escenario de Madrid Fusión con trufa negra a cargo de prestigiosos cocineros aragoneses.
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