Expertos nacionales e internacionales debatirán sobre los retos y la evolución de la Tuber melanosporum en la V Jornadas de la Trufa Negra del Campo de Daroca
La Comarca Campo de Daroca se convertirá en los próximos días en la capital mundial de las Tuber melanosporum. Y es que celebrará las V Jornadas de la Trufa Negra los próximos 11 y 12 de febrero entre Daroca y Orcajo. Un encuentro que ya se ha convertido en uno de los más importantes y profesionalizados de toda España.
IV CONCURSO NACIONAL DE CAZA DE TRUFA
La localidad de Orcajo acogerá este concurso de caza de trufa que reunirá a 40 participantes, convirtiéndolo en el más multitudinario de España. El sábado, 11 de febrero tendrán lugar las rondas clasificatorias y el domingo, 12 de febrero se celebrará la fase final. En esta edición, se ha querido fomentar la importancia de una buena alimentación para los animales. Estos serán los premios para los finalistas:
- Primer premio: 1.000 euros y 12 sacos de 18 kilos de comida para el perro ganador (equivalente a un año de comida)
- Segundo premio: 500 euros y 6 sacos de 18 kilos
- Tercer premio: 250 euros y 3 sacos de 3 kilos
Además, el domingo también se celebrará el I Concurso Nacional Infantil de Caza de Trufa «Senda». El nombre de este certamen se debe al fallecimiento de la perra ganadora de las últimas dos ediciones.
PROGRAMACIÓN
- Viernes, 10 de febrero: Selección de la trufa del IV Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca Campo de Daroca. 19:00 horas
- Sábado, 11 de febrero
- Inauguración de las jornadas. 10:00 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- Mercado de la tierra. De 10:00 a 14:00 horas (Plaza Santiago de Daroca)
- «Gestión de una plantación trufera en la climatología actual», con Sergi García. 10:15 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- «La búsqueda y recolección de trufa en Italia: Patrimonio inmaterial de la UNESCO», con Mauro Carbone y Antonella Brancadoro. 10:45 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- «La importancia del patrimonio inmaterial rural en el desarrollo de los territorios: candidatura de la Jota Aragonesa como Patrimonio Inmaterial de la UNESCO», con Marisancho Menjón. 11:15 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- «La evolución de la trufa negra en Argentina y hemisferio sur. Oportunidades en mercados internacionales abasteciendo de trufa en contra estación mediante alianzas con el hemisferio norte», con Faustino Manuel Terradas. 11:45 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- Degustación de vinos Laderas del Jiloca. 12:00 horas (Bar del pabellón de Orcajo)
- «Retos en el mundo de la truficultura: la trufa ecológica», con Gerard Llorens. 12:15 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- Clausura. 13:00 horas (Casa de la cultura de Daroca)
- Exhibición de escultura de Talla de madera con motosierra, con José A. Orduña. 17:30 horas (Pabellón municipal de Orcajo)
- Hoguera cena brasas productos trufados. 20:00 horas (Pabellón municipal de Orcajo)
- Concierto de música en vivo Grpo Jadey y DJ Bolly. 21:00 horas (Pabellón municipal de Orcajo)
- Domingo, 12 de febrero: Fase final y entrega de premios del IV Concurso Nacional de Caza de Trufa de la Comarca Campo de Daroca. De 9:00 a 13:30 horas (Orcajo)
Para poder llevarlo a cabo, contará con la presencia de grandes profesionales reconocidos internacionalmente. Los italianos Antonella Brancadoro, directora de la Asociación Ciudades de la Trufa de Italia y coordinadora de la candidatura de «La búsqueda de la trufa y el trufero» a Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO; Mauro Carbone, director de Centro Nacional del Estudio del Tartufo; y Tino Marolo, presidente de la Asociación de Truferos del Roero, participarán en esta edición. Todo ello gracias a una colaboración entre territorios rurales de Piamonte y Aragón.
La importancia de la trufa negra en Campo de Daroca reside en que el 30% de hectáreas de Tuber melanosporum están allí. Unas zonas óptimas para su cultivo que crecen cada vez más con el objetivo de ser líderes en su producción en los próximos años.
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Imagen de Gabriel Orte
